Brownies de chocolate
Brownies húmedos por dentro y con esa capa fina y crujiente arriba. Una sola olla, sin batidora y listos en menos de una hora.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 28 min
- Total
- 43 min
- Porciones
- 12
- Dificultad
- 🟢 Fácil
Porciones
Unidades
La capa crujiente de arriba sale de batir bien el azúcar con los huevos antes de agregar el chocolate. No te saltés ese paso. Y sacalos del horno cuando todavía parezcan un poco crudos en el centro: terminan de cuajar al enfriarse.
Ingredientes
- 200 g de chocolate semiamargo
- ¾ taza de mantequilla
- 1 ¼ tazas de azúcar
- 3 huevos
- 1 cdta de extracto de vainilla
- ¾ taza de harina de trigo
- ¼ taza de cacao en polvo
- ½ cdta de sal
- ½ taza de nueces picadas
Preparación
- Precalentá el horno a 175 °C. Forrá un molde cuadrado de 20 cm con papel de hornear.
- Derretí el chocolate con la mantequilla a baño María o en el microondas en tandas de 30 segundos. Dejá entibiar.
- En un bol grande batí los huevos con el azúcar y la vainilla durante 2 minutos, hasta que la mezcla aclare y espese.
- Incorporá el chocolate derretido con movimientos envolventes.
- Tamizá encima la harina, el cacao y la sal. Mezclá solo hasta que no queden rastros de harina. Agregá las nueces.
- Volcá en el molde y horneá 25 a 28 minutos. Un palillo en el centro debe salir con migas húmedas, no limpio.
- Dejá enfriar por completo en el molde antes de cortar en 12 cuadrados.
Notas
- Para brownies más densos, usá 2 huevos en lugar de 3.
- Se conservan 4 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente.