Pollo al horno con vegetales
Muslos de pollo crujientes con calabacín, champiñones y cebolla morada en una sola bandeja. Baja en carbohidratos y casi sin lavar platos.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 45 min
- Total
- 1 h
- Porciones
- 4
- Dificultad
- 🟢 Fácil
Porciones
Unidades
Una cena de bandeja: todo va al horno al mismo tiempo y sale listo. La clave para que la piel quede crujiente es secar bien el pollo antes de sazonarlo.
Ingredientes
- 8 muslos de pollo con piel
- 2 calabacines medianos
- 250 g de champiñones
- 1 cebolla morada
- 4 dientes de ajo
- 3 cdas de aceite de oliva
- 1 cda de pimentón dulce
- 1 cdta de orégano seco
- 1 cdta de sal
- ½ cdta de pimienta negra
- 1 limón
Preparación
- Precalentá el horno a 210 °C.
- Secá los muslos con papel de cocina. Mezclá en un bol el aceite, el pimentón, el orégano, la sal y la pimienta, y untá el pollo con la mitad de la mezcla.
- Cortá los calabacines en medias lunas gruesas, los champiñones por la mitad y la cebolla en gajos. Aplastá los ajos con la piel.
- Poné los vegetales en la bandeja con el resto del aliño y mezclá. Acomodá el pollo encima, con la piel hacia arriba.
- Horneá 40 a 45 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente y el jugo del pollo salga claro.
- Exprimí el limón por encima antes de servir.
Notas
- Si los vegetales sueltan mucho líquido, sacá el pollo y dejá la bandeja 5 minutos más a fuego alto.
- Con pechuga en lugar de muslos, reducí el tiempo a 25 minutos para que no se seque.
