Arepas rellenas de queso
El desayuno colombiano de siempre, con masa de maíz precocido y queso derretido por dentro. Listas en 25 minutos.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 15 min
- Total
- 25 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- 🟢 Fácil
Porciones
Unidades
Las arepas son el pan de cada día en Colombia y Venezuela. Esta versión lleva el queso por dentro, así que al partirlas se derrite y queda cremoso. Con harina de maíz precocida no hay que amasar mucho ni esperar levado.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz precocida
- 2 ½ tazas de agua tibia
- 1 cdta de sal
- 1 cda de mantequilla
- 200 g de queso mozzarella rallado
- Aceite para engrasar la plancha
Preparación
- Mezclá el agua tibia con la sal hasta que se disuelva.
- Agregá la harina de maíz poco a poco mientras revolvés con la mano. Amasá 2 minutos hasta tener una masa suave que no se pegue.
- Incorporá la mantequilla y amasá un minuto más. Dejá reposar 5 minutos tapada.
- Dividí en 8 porciones. Formá bolitas, aplanalas a 1 cm de grosor y poné queso en el centro de la mitad de ellas.
- Cubrí con las otras mitades y sellá los bordes con los dedos, dándoles forma redonda.
- Calentá una plancha o sartén a fuego medio con un poco de aceite. Cociná las arepas 6 a 7 minutos por lado hasta que estén doradas.
- Servilas calientes, cuando el queso todavía esté derretido.
Notas
- Si la masa se agrieta al formar las arepas, le falta agua: mojate las manos y amasá otro poco.
- Se pueden congelar crudas, separadas con papel encerado, y cocinarlas directo desde el congelador.
